Le prince de Galles, également connu sous le nom de duc de Cornouailles, a apporté chaleur et convivialité à la Cornouailles le 5 mars 2026, à l’occasion de la Saint-Piran, fête patronale considérée comme la fête nationale de la Cornouailles. Il a notamment visité la Gear Farm Pasty Company à St Martin, près d’Helston. Cette ferme biologique familiale et boulangerie primée, réputée pour ses authentiques pasties traditionnelles de Cornouailles confectionnées à partir d’ingrédients locaux, a offert au prince William le cadre idéal pour rencontrer les producteurs locaux et souligner la résilience de la communauté face aux difficultés récentes.
La Saint-Piran honore le saint irlandais du Ve ou VIe siècle à qui l’on attribue l’introduction du christianisme en Cornouailles. Cette journée est marquée par des défilés, de la musique et une fierté nationale. Les fiançailles de William ont débuté à Gear Farm, une ferme en activité située près d’un oppidum de l’âge du fer, où la famille Webb – Dave et Ann, ainsi que leurs enfants Jemma et Michael – confectionnent des pasties selon des méthodes traditionnelles. La boulangerie est fière de ses pasties artisanales, dont chaque élément, de la pâte au pliage, est réalisé à la main.
William est arrivé vêtu d’une tenue décontractée mais élégante, parfaitement adaptée au cadre champêtre : un pull bleu marine, un chino et des bottes robustes, prêt à se lancer. Il a visité la ferme et la boulangerie, découvrant le processus de fabrication qui transforme le bœuf local, le rutabaga, les pommes de terre et les oignons en l’emblématique pasty de Cornouailles. Le clou du spectacle fut sans conteste son passage derrière le comptoir pour s’essayer à la confection de ces pasties.
Jemma Webb, la propriétaire de la boulangerie, lui a patiemment montré comment garnir les chaussons de la préparation classique et replier les bords. William s’est concentré sur la réalisation du scellement cranté caractéristique, une technique qui exige de l’habileté pour créer ce bord en forme de corde qui maintient la garniture bien en place à la cuisson. Il a déposé la purée de pommes de terre dans les chaussons et a replié la pâte, plaisantant : « Ne vous inquiétez pas, j’accepte toutes les critiques », tout en travaillant. Après avoir terminé un chausson, il a examiné son travail et a admis qu’il était « passable », ajoutant en riant : « On aime tous ceux qui essaient. » La famille a salué son effort, soulignant que le crantage est l’une des étapes les plus délicates, et la bonne humeur de William les a conquis.
Le prince ne s’est pas contenté de préparer des pasties ; il a également prêté main-forte au service client lors de l’une des journées les plus chargées de l’année pour la boulangerie. Lorsqu’une commande a sonné, William a répondu, prenant avec enthousiasme les informations demandées par une cliente surprise, Josie Trounson. Il a mal compris son nom, l’entendant « juicy » (juteux), ce qui a provoqué un petit rire et une correction avant qu’il ne confirme la commande. Ce moment a révélé son côté accessible et simple, ravissant autant le personnel que les clients. Plus tard, il a servi des pasties fraîchement sortis du four aux clients qui attendaient, les leur distribuant avec un sourire et en parlant de cette spécialité locale.
La ferme Gear Farm a dû faire face à d’importantes difficultés suite à la tempête Goretti, subissant de longues coupures d’électricité et d’eau et se retrouvant isolée par des arbres tombés sur les routes de campagne. La visite de William a mis en lumière la résilience des entreprises et des communautés cornouaillaises face à de tels événements. Pour marquer l’occasion et témoigner de sa reconnaissance, il a offert à l’équipe un arbre à planter dans une nouvelle zone boisée en cours d’aménagement sur la ferme, symbolisant la croissance et le renouveau.
Cet engagement reflétait le rôle de William en tant que duc de Cornouailles, titre qu’il porte en tant qu’héritier du trône. Il lui a permis de mettre en valeur les producteurs locaux, l’artisanat traditionnel et le patrimoine du comté lors de sa fête nationale. L’équipe de Gear Farm s’est dite honorée de l’accueillir, et son fondateur, David Webb, a souligné la fierté de partager leur travail avec le prince.
Après sa visite à la boulangerie, William a poursuivi sa journée en Cornouailles, rencontrant d’autres membres de la communauté et les services d’urgence touchés par la tempête. Il a notamment offert des pâtisseries à une caserne de pompiers locale en signe de remerciement. Cette visite a mêlé obligations royales et échanges authentiques, témoignant de sa volonté de se retrousser les manches et d’aller à la rencontre des gens.
Cette journée a mis en lumière le fort sentiment d’identité des Cornouailles – leur langue, leur gastronomie et leurs traditions – ainsi que l’engagement du prince William envers les communautés rurales. En préparant des pasties, en répondant au téléphone et en célébrant la Saint-Piran, le prince de Galles a offert un moment mémorable et convivial, reflétant l’esprit de l’événement et réaffirmant son attachement au duché.
